Читать Великолепная кухня. Любимые блюда хасеки Хюррем-султан, Сулеймана Великолепного и других героев сериала онлайн полностью

Великолепная кухня
Любимые блюда хасеки Хюррем-Султан, Сулеймана Великолепного и других героев сериала


© ООО «ИЗДАТЕЛЬСТВО АСТ», 2024



Салаты



«Самое большое богатство – это ум. Самая большая нищета – глупость. Из всех страхов самый пугающий – самолюбование. Лучшее для твоего рода – это хороший характер.
Остерегайся водить дружбу с глупцами, ибо они, захотев принести тебе пользу, нанесут вред. Остерегайся водить дружбу и со скрягами, ибо в самый нужный момент они не сдвинутся с места и не поспешает тебе на помощь. Остерегайся водить дружбу с творящим зло, ибо он предаст тебя за мелочь и бросит.
И еще не води дружбу с лжецом, ибо он подобен миражу: далекое он покажет тебе как близкое, а близкое отдалит от тебя».

Турецкие салаты – это всегда обилие трав, зелени и свежих овощей, идеальная еда для жаркого турецкого климата.
Иногда для сытости в них добавляют разнообразные крупы (кускус, рис, чечевицу), а в качестве заправки используют либо лимонный сок, либо натуральный йогурт.
Вкус получается ярким, свежим, кисло-острым и, несмотря на использование, по сути, одних и тех же ингредиентов, никогда не повторяющимся.



Турецкий салат кысыр


«Время меняет всё, особенно мысли»

Морепродукты – частый ингредиент в османской кухне. Мясо кальмаров очень нежное и сочное, и оно не теряет своих вкусовых качеств даже в холодном виде.
Ингредиенты:
филе кальмара – 400 г
болгарский перец (желтый,
красный, зеленый) – 3 шт.
огурец – 1 шт.
зеленый лук – 1 шт. (пучок)
укроп – 50 г
лимон – 0,5 шт.
оливковое масло – 40 мл
соль – по вкусу
Способ приготовления:
Кальмар нарезать тонкими кружочками и отложить в сто... Читать дальше

Скачать книгу Великолепная кухня. Любимые блюда хасеки Хюррем-султан, Сулеймана Великолепного и других героев сериала